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Coffeethek - Papua-Neuguinea Wahgi Valley - Single Origin - 100% Arabica

Coffeethek
Papua-Neuguinea Wahgi Valley - Single Origin - 100% Arabica

Artikel-Nr.: 2641.1
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Papua-Neuguinea Wahgi Valley - Single Origin - 100% Arabica Der medium - kräftige Kaffee... mehr
Papua-Neuguinea Wahgi Valley - Single Origin - 100% Arabica

Papua-Neuguinea Wahgi Valley - Single Origin - 100% Arabica

Der medium - kräftige Kaffee überzeugt durch seinen harmonischen, leicht blumigen und zugleich erdig-würzigen Charakter. Der angenehm, mittlere Säure- gehalt rundet die Aromenvielfalt perfekt ab!

Papua-Neuguinea ist mit insgesamt etwa 600 pazifischen Inseln der weltweit drittgrößte Inselstaat, dessen Landschaft extreme Höhenunterschiede aufweist. Ein fast 200 km breites Gebirge durchzieht die Hauptinsel Neuguinea. Entlang dieses Gebirgszugs liegen tiefe Täler, steile Schluchten und Hochebenen. Kaffee wird hauptsächlich in zwei Regionen angebaut: bei Popondetta, der im fruchtbaren Tiefland gelegenen Hauptstadt der Provinz Oro, im Südosten der Insel und um Mount Hagen, einem der bedeutendsten Handelszentren des Hochlands im Landesinneren. In der Nähe des Wahgi Valley, Mount Hagen, Kainantu, Goroka, rund um Lae, Finschhafen sowie auf den Huon Halbinseln finden sich eine Reihe kleinerer Plantagen und Gärten mit Arabica-Kaffeepflanzen.

Die Kaffeepflanzen blühen zwischen Juni und Oktober, folglich wird vom November bis in den Mai hinein geerntet. Die in einer Höhenlage zwischen 1.300 m und 1.800 m gereiften Kaffeekirschen werden von Hand gepflückt, gewaschen, getrocknet und sortiert. Ausschließlich die besten Bohnen in vollendeter, klassifizierter Qualität sind für den Export bestimmt und gehen auf die Reise nach Australien, Europa, Asien und USA.

Die Geschichte des Kaffees aus Papua-Neuguinea ist noch relativ jung. Erst seit dem späten 19. Jahrhundert wird Kaffee auf den fruchtbaren Böden hoch gelegener Plantagen angebaut. Richtig in Schwung kam die Kaffeewirtschaft jedoch erst nach 1927, als sich herausstellte, dass aus Jamaica geschmuggelte hochwertige Kaffeesamen der Sorte Jamaica Blue Mountain prächtig gediehen und eine ganz eigene, von Kennern geschätzte Note entwickelte. Heute zählt Kaffee neben Kopra (getrocknetes Kokosnuss-Kernfleisch), Palmöl und Kakao zu den wichtigsten Agrar-Exportgütern des Inselstaates – dennoch beträgt der Anteil am Weltmarkt lediglich 1 Prozent. Entsprechend begehrt sind Kaffeeraritäten aus Papua-Neuguinea bei anspruchsvollen Kaffee-Gourmets.

Die nach dem nahegelegenen Fluss benannten Kimel Plantagen im westlichen Hochland bei Mount Hagen bestehen seit 1974. Ursprünglich gehörten sie dem Australier Bobby Gibbs, inzwischen werden die Ländereien von einheimischen Kaffeefarmern in eigener Regie bewirtschaftet. Unterstützt werden sie dabei von ständig im Land lebenden Fachleuten, die das örtliche Management auswählt. Kaffee aus der Region um Mount Hagen ist berühmt für seine ausgezeichnete Qualität aufgrund bester klimatischer Voraussetzungen: ideale Temperaturen und weder zu viel noch zu wenig Regen. Auf dem ca. 620 ha großen Landgut Kimel werden hauptsächlich die Sorten Mondonovo, Blue Mountain, Tipica, Arusha, Catura und Catimore unter dem Schatten großer Bäume angepflanzt. Rund 432 Arbeiter leben und arbeiten auf den Plantagen. Es gibt Schulen für die Kinder, medizinische Versorgung und sauberes, fließendes Wasser für alle.

Unsere Sorte Kimel ist nicht ganz so bekannt wie die verwandte Sorte Sigri, was allerdings weniger mit dem Geschmack als mit der Seltenheit zusammenhängen dürfte. Viele Kaffee-Experten, die beide kennen, bevorzugen den Kimel wegen seines noch harmonischeren, leicht blumigen und zugleich erdig-würzigen Charakters. Zur reichen Aromenvielfalt des Papua-Neuguinea Kimel passt der sehr angenehme mittlere Säuregehalt. Kenner schätzen diese spezielle Kombination aus der typischen Papua-Neuguinea-Qualität und den fruchtigen Nuancen.

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