Genießer aufgepasst: Dienstags und Donnerstags wird in der Coffeethek frisch geröstet!

Coffeethek - Indonesien Java Gunung Ijen - Single Origin - 100% Arabica

Coffeethek
Indonesien Java Gunung Ijen - Single Origin - 100% Arabica

Artikel-Nr.: 2371.1
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Indonesien Java Gunung Ijen - Single Origin - 100% Arabica

Indonesien Java Gunung Ijen - Single Origin - 100% Arabica

Das indonesische Klima und der vulkanische Boden wirken sich positiv auf den Kaffee aus. Das Resultat ist ein außergewöhnlich aromatischer Hochlandkaffee, mit medium - mildem Charakter.

Das Anbaugebiet dieses Kaffees liegt in der Nähe vom Gunung Ijen Vulkan. Mit einer Höhe von 2386 Metern und dem Raung Vulkan (3332m) und dem Merapi Vulkan (2802m) bildet er eine Bergkette in Ost-Java. Die Ijen Caldera hat einen Durchmesser von 20 km, ist bis zu 200 m Tief, hat ein Fassungsvermögen von 36.000.000 Kubikmetern säurehaltigem Wasser und ist einer der größten Krater in Indonesien. Im Tal des Kawah Ijen Kraters befindet sich ein wunderschöner, türkisblauer See. Durch diverse Erderuptionen färbt sich das Wasser des Sees gelegentlich grau, weiß, gelb oder braun. Diese Region ist seit der holländischen Kolonialisierung eine der wichtigsten Anbaugebiete für hochwertigen Kaffee.

Die Ernte am Gunung Ijen erfolgt aufgrund der bergigen und unebenen Landschaft von Hand. Erntemaschinen werden hier nicht eingesetzt, so dass nur die roten und reifen Kirschen für diesen Spitzenkaffee ausgewählt werden.

Der Kommandant der Küste von Malabar Adrian van Ommeren brachte um 1696 die ersten Arabica Pflanzen aus Indien nach Jakarta . 1712 wurde die erste Schiffsladung Kaffee aus Java nach Amsterdam verkauft. 1877 befiel der Kaffeerost die meisten Pflanzen der Insel, so dass fast alle Plantagen neu starten mussten. Viele Plantangen starteten dann mit dem Anbau von widerstandsfähigerem Canephora (Robusta). Heute gehört Indonesien zu den größten Kaffeeländern der Welt und liegt auf Platz 4 der Rangliste. Es werden 90% Robusta angebaut und 10% Arabica.

Dieser Kaffee wird erst nach Ihrer Bestellung frisch für Sie geröstet. Jeden Dienstag und Donnerstag rösten wir ausschliesslich für die Onlinekunden der Coffeethek die Kaffees und Espressi frisch. Die Rohkaffeebohnen werden in SEB Kaffeeröster mit kleinen 1,25 kg Chargen langsam und schonend, ca. 15-20 Min. geröstet, so dass Sie den vollen Geschmack genießen können, ohne dass Aroma verloren geht. Nach dem Rösten wird der Kaffee bereits verpackt und direkt an Sie verschickt.

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