Genießer aufgepasst: Dienstags und Donnerstags wird in der Coffeethek frisch geröstet!

Coffeethek - Äthiopien Zege Waldkaffee - Single Origin - 100% Arabica

Coffeethek
Äthiopien Zege Waldkaffee - Single Origin - 100% Arabica

Artikel-Nr.: 2359.12
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Äthiopien Zege Waldkaffee - Single Origin - 100% Arabica Die Halbinsel Zege, Namensgeber dieses... mehr
Äthiopien Zege Waldkaffee - Single Origin - 100% Arabica

Äthiopien Zege Waldkaffee - Single Origin - 100% Arabica
Die Halbinsel Zege, Namensgeber dieses Waldkaffees, misst lediglich 3,5 x 5 Kilometer. Die nur knapp 9500 Einwohner dieses Gebietes wohnen fast alle in eimem Dorf namens „Afaf“. Der Kaffee wird von den sieben Klöstern der Region beschützt. Angebaut wird der Kaffee in einer Höhe von etwa 1850 Metern. Im Jahre 2004 begann unser Röster Stefan Bös zusammen mit der Bevölkerung, der IAC und der World Habitat Society dieses Projekt um einen hochwertigen, einzigartigen, äthiopischen Kaffee zu bekommen. Das Ergebnis dieses Projektes ist dieser erstklassige, ursprüngliche Arabica Waldkaffee.

Der Zege Kaffee wird von den gläubigen Einheimischen jeweils im Februar und März geerntet, wobei diese Kaffeespezialität eigentlich für den lokalen Markt und den Eigenbedarf angebaut wird. Traditionell beschäftigen sich hier die Einheimischen und somit auch zum Teil die historischen Klöster mit dem Kaffeeanbau für den Eigenbedarf bzw. für den lokalen Markt. Exporte finden, wenn überhaupt, nur sporadisch statt. Es handelt sich dann hierbei um die unterschiedlichsten Qualitäten.

Seit Urzeiten wächst rund um den Tanasee bereits Kaffee, eine klassische Anbauregion Äthiopiens ist dieser Bereich trotzdem nicht. Früher war der Tanasee für Waldkaffee bekannt, doch der Holzeinschlag der vergangenen Jahrzehnte verminderte dies enorm. Kleine Ausnahme: Auf der Halbinsel Zege gibt es den Kaffee mit der „heiligen“ Herkunft noch. Der Heilige "Betre Maryam" teilte seinen Priesterstab einst in drei Teile, wovon aus dem Kopfteil die ersten Kaffeepflanzen entstanden. In dem kleinen Kloster kann man heute noch ein Wandbildnis mit der Geschichte des Kaffees sehen.

Der Anbau des heiligen Zege Kaffees wird seit einigen Jahren durch die World Habitat Society unterstützt. Die World Habitat Society steht für eine nachhaltige Entwicklung, gepaart mit innovativem Umweltmanagement. In verschiedenen Projekten ist diese Unternehmung bereits jahrelang rund um den Tanasee aktiv, sodass die Lebensräume der Einheimischen gewahrt werden können.

Diese Kaffee Rarität aus Äthiopien ist ein sehr ursprünglicher Kaffeegenuss. Er ist sehr ausgewogen und rund, mit vollem Körper und weichen Würze und fruchtigen Nuancen. Wir empfehlen diesen Kaffee für den Handfilter, Pressstempelkanne & Filterkaffeemaschine.

Dieser Kaffee wird erst nach Ihrer Bestellung frisch für Sie geröstet. Jeden Dienstag und Freitag rösten wir ausschliesslich für die Onlinekunden der Coffeethek die Kaffees und Espressi frisch. Die Rohkaffeebohnen werden in SEB Kaffeeröster mit kleinen 1,25 kg Chargen langsam und schonend, ca. 15-20 Min., so dass Sie den vollen Geschmack genießen können, ohne dass Aroma verloren geht. Nach dem Rösten wird der Kaffee bereits verpackt und direkt an Sie verschickt.

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