Dominik. Republik Bio-Kaffee Jarabacoa - 100% Arabica

Coffeethek - Artikelnummer: 2379

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Dominik. Republik Bio-Kaffee Jarabacoa - 100% Arabica im Detail

Anbaugebiet

Im Jahre 1943 gründete Belarminio Ramírez ein kleines Unternehmen, welches sich um die Produktion und Vermarktung von Kaffee kümmerte. Im Laufe der Jahre wuchs dieses kleine Unternehmen zu einem Familienunternehmen heran, welches mittlerweile seit über drei Generationen fortgeführt wird.

Im Moment werden 350 Hektar in den Bergen des zentralen Gebirges auf einer Höhe von 800 bis 1.500 Meter über dem Meeresspiegel mit Kaffee bewirtschaftet. Kaffee-Sprösslinge werden in einer kleinen Baumschule aufgezogen, um auch andere landwirtschaftliche Höfe des Gebietes zu erhalten.

Ernte

Der Kaffee wird in der Region Jarabacoa auf der Plantage Ramirez Estate Coffee angepflanzt und geerntet. Der Kaffee ist ein gewaschener Arabica Kaffee. Im Jahr fallen ca. 2.200 mm Niederschlag. Die Jahresdurchschnittstemperatur beträgt 18°C. Die Ernte findet in den Monaten November bis Juni statt. Die Kaffeevarietät heißt „Caturra“ und wächst teilweise beschattet. Nach der Ernte werden am selben Tag noch die roten, reifen Kirschen entpulpt. Die Trocknung der Kirschen erfolgt durch die Sonne oder in einem rotierenden Trockner.

Geschichtlicher Ursprung

1720 gelangten die ersten Kaffeepflanzen durch Umwege über Martinique in die Dominikanische Republik. Der kleine Inselstaat schaut somit bereits auf eine lange Anbautradition zurück. Gebeutelt durch Revolutionen, Militärputsche und tropische Wirbelstürme war der Anbau in diesem Land nicht immer einfach und das Potential dieses Landes konnte nicht voll genutzt werden.

Soziale Verantwortung

Die Firma Ramirez legt sehr großen Wert auf das Wohlergehen der Gemeinde. Aus diesem Grund wurde eine Schulpatenschaft mit Sponsoren ins Leben gerufen. Durch dieses Sponsoring werden notwendige Schulunterlagen und weitere Beihilfen gefördert. Darüber hinaus werden in regelmäßigen Abständen ärztliche und zahnärztliche Vorsorgeuntersuchungen durchgeführt. Ebenso kümmert sich die Schulpatenschaft um die Erhaltung der lokalen Straßen und die Infrastruktur der Region.

Für die Erhaltung einer sauberen Atmosphäre wurden Aufforstungsprogramme geschaffen und schattenspendende Bäume gepflanzt. Für diese soziale Arbeit wurde das Unternehmen mehrmals ausgezeichnet.

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