Der Kaffeeanbau hat bereits seit mehr als 250 Jahre Tradition in der Dominikanischen Republik. Die vorteilhafte Lage der Insel Hispaniola, ganzjähriger Niederschlag und fruchtbare Böden, vor allem im Südwesten der Insel, tragen zu dem hervorragenden Aroma des Kaffees aus der Dominikanischen Republik bei.
Rund um Barahona gedeiht die Kaffeesorte Arabica am besten. Aber auch in anderen Regionen der Insel wie Bani, Cibao, Juncalito, Azúa und Ocoa ist der Kaffeeanbau sehr ertragreich.
Mild und vollmundig im Geschmack und mit einem leichten Säureanteil ist der Kaffee aus der Dominikanischen Republik vor allem in den USA sehr beliebt. Die besonders vollmundigen Sorten stammen aus den höheren Lagen rund um Barahona. Dort werden die Kaffeepflanzen zwischen Kakaopflanzen angebaut, was dem Kaffee aus dieser Region seine unverwechselbare karibische, leicht süßliche, schokoladige Note verleiht.
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