Kaffee ist nicht nur in Äthiopien ein sehr beliebtes Handelsgut, sondern wird auch international stark nachgefragt. Dabei wird mit den rohen Bohnen gehandelt, dem Rohkaffee, welcher dann oftmals erst in Europa geröstet wird. Auf beste Qualität wird hier stets geachtet. Der Kaffeebaum ist eine genügsame Pflanze, welche bei besonders guten Wachstumsbedingungen einen sehr guten Ertrag verspricht. Im weltweiten Kaffeehandel sind Länder wie Äthiopien mitunter einer der größeren Kaffeelieferanten. Beliebte und sehr bekannte Anbaugebiete in Äthiopien sind ursprünglich wie zum Beispiel Sidamo, Yirga Cheffe etc. Aus diesen Anbaugebieten stammen einige der Kaffeelieferungen von Rohkaffee nach Europa. Sehr beliebt ist der Arabica Kaffee aus Äthiopien. Der Geschmack des äthiopischen Kaffees ist sehr ursprünglich und entwickelt die kräftigen Ausprägungen des Arabica.
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