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Galapagos San Cristobal Bio-Kaffee - 100% Arabica
Coffeethek - Artikelnummer: 1716
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Galapagos San Cristobal Bio-Kaffee - 100% Arabica im Detail
Anbaugebiet
Das Archipel der Galapagos Inseln, welches durch die einmalige und außergewöhnliche Tier- und Pflanzenwelt bereits sehr berühmt wurde, verfügt auch über einen Kaffee der Extraklasse. Die Insel San Cristobal liegt ca. 1000 km vor der Westküste Ekuadors im pazifischen Ozean. Bereits Darwin besuchte 1835 auf seiner ersten wissenschaftlichen Expedition diese Inselgruppe, die durch die Entfernung zum Festland über eine einzigartige Tierwelt verfügt. Es entstehen in der Region kleine Rinnsale von frischem Quellwasser aus dem „El Junco", einem vulkanischen Kratersee, der 1,350 Meter über dem Meeresspiegel liegt. Diese Rinnsale fließen sanft die felsigen Berghänge der Insel herunter. Mineralhaltiges Quellwasser, welches den Boden fruchtbar und feucht hält und eine ideale Bodenbeschaffenheit für Kaffeebäume schafft.Ernte
Das Klima auf den Galapagos Inseln wird sehr stark durch den kalten Humboldt-Strom beeinflusst. Ein tropischer Regen in den Monaten von Januar bis Mai bietet ideales Klima für den Anbau von Kaffee. Geprägt von den vielen Vulkanen auf der Insel ist der Boden sehr nährstoffreichen Vulkanboden. Die intakte Umwelt und das beeindruckende Mikroklima bieten dem Kaffee eine besondere Umgebung. Jedwede Pestizide oder andere chemische Dünger sind auf den Inseln verboten. Die Kaffeebäume wachsen im Schatten von Avocado- und Orangenbäumen auf.Auch die Ernte erfolgt mit hohem Aufwand von Hand. Im ökologischen Nassschäler werden die Bohnen dann vom Fruchtfleisch mit natürlichem Quellwasser getrennt. Besonders bei diesem Prozess wird auf die Umwelt geachtet um die Umweltbelastung möglichst gering zu halten. Hier werden nur die besten Kirschen weiterverarbeitet. Die Überreste aus diesem Prozess (Fruchtfleisch etc.) werden zum Recycling zu den Plantagen zurück gebracht um hier als natürlicher Dünger recycled zu werden. Die gewaschenen Kaffeebohnen werden dann durch die Sonne getrocknet und anschließend einer strengen Qualitätskontrolle unterzogen.
Geschichtlicher Ursprung
Zwischen den Jahren 1869 und 1870 kamen eine Gruppe französischer Forscher auf die Galapagosinseln und pflanzten die ersten Kaffeebäume. Und diese Kaffeebäume sollen auch noch heute Kaffeekirschen tragen.Eine andere Geschichte besagt, dass 1866 Manuel J. Cobos , der erste Besitzer der Insel Cobos, auf der Suche nach einem neuen Geschäft war, welches seinen Vorstellungen entsprach. Er importierte Kaffeesamen der Arabica Bourbon-Typen aus der Karibik über Panama. Leider musste er Jahre später seine kleine und qualitätsbewusste Plantage aufgeben, da die großen Kaffeeanbauendenländer ihm die Existenz und den Profit nahmen.
Erst 1990 wurde die Hacienca El Cafetal von der Familie Gonzalez-Duche aufgekauft und neu aufgebaut.
Grundcharakter
Der Grundcharakter von diesem Kaffee ist medium-kräftig mit einer feinen bis mittleren Säure, einem intensiven Aroma und einem mittleren Körper. Dieser Kaffee duftet herrlich und ist üppig und vielschichtig im Geschmack, er bietet Noten von Tabak und Leder. Ein besonderer Kaffee von einem der exotischsten Orte der Welt.Röstung
Auch dieser Kaffee wird erst nach Ihrer Bestellung frisch für Sie geröstet. Jeden Dienstag und Freitag rösten wir ausschliesslich für die Onlinekunden der Coffeethek die Kaffees und Espressi frisch. Die Rohkaffeebohnen werden in einem SEB Kaffeeröster mit kleinen 1,25 kg Chargen langsam und schonend ca. 15-20 Min. geröstet, so dass Sie den vollen Geschmack genießen können ohne dass Aroma verloren geht. Nach dem Rösten wird der Kaffee bereits verpackt und direkt ohne Lagerung an Sie verschickt.Bewertungen zu Galapagos San Cristobal Bio-Kaffee - 100% Arabica
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