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Ekuador Vilcabamba - Single Origin - 100% Arabica
Coffeethek - Artikelnummer: 1701
Ekuador Vilcabamba - Single Origin - 100% Arabica im Detail
Anbaugebiet
Im Süden Ekuadors und auf einer Höhe von 1.500 m liegt das Dorf Vilcabamba, welches durch die hohen Berge geschützt ist. Aus dem Quechua übersetzt bedeutet Vilcabamba "Das heilige Tal". Die optimalen klimatischen Verhältnisse mit Temperaturen zwischen 18-22 Grad Celsius und der Reichtum an mineralreichem Wasser der Bergflüsse Vilcabamba und Chamba beeinflussen den Kaffeeanbau positiv. Auch die Gesundheit der Menschen im Dorf wird dadurch positiv beeinflusst. Auffallend ist nicht nur das hohe Alter der Bevölkerung, sondern auch die aktiven und fidelen Menschen vor Ort.Ernte
in der Erntezeit von Juni bis Oktober werden die reifen roten Kaffeekirschen gepflückt, in den Bergflüssen gewaschen und vom Fruchtfleisch befreit. Anschließend werden die Bohnen in der Sonne getrocknet und verlesen. Der von Hand verlesene Kaffee hat eine ausgezeichnete Qualität und da fast alle Abläufe in Handarbeit geschehen, werden nur kleine Mengen produziert.Dieser Kaffee wird traditionell seit Generationen in Vilcabamba von Kleinbauernfamilien angebaut, geerntet und verarbeitet.
Geschichtlicher Ursprung
Der Kaffeeanbau in Ekuador hat eine sehr lange Tradition und die Arabica Bohnen von hier gehören zu den Besten des Landes. Auch für die Einheimischen ist der alltägliche Kaffeegenuss sehr wichtig und vielleicht trägt er auch dazu bei, dass sie bei guter Gesundheit so hohes Alter erreichen.Grundcharakter
Ein hervorragender Arabica Kaffee. Frisch geröstet besticht er durch einen angenehmen, fruchtigen Geschmack und lang anhaltendes, weiches aber intensives Kaffeearoma.Röstung
Dieser Kaffee wird erst nach Ihrer Bestellung frisch für Sie geröstet. Jeden Dienstag und Freitag rösten wir ausschliesslich für die Onlinekunden der Coffeethek die Kaffees und Espressi frisch. Die Rohkaffeebohnen werden in einem SEB Kaffeeröster mit kleinen 1,25 kg Chargen langsam und schonend ca. 15-20 Min. geröstet, so dass Sie den vollen Geschmack genießen können ohne dass Aroma verloren geht. Nach dem Rösten wird der Kaffee bereits verpackt und direkt ohne Lagerung an Sie verschickt.Die Plantage
Für die Menschen in Vilcabamba hat Kaffeeanbau eine sehr lange Tradition.
Julia Avelina León ist bereits 97 Jahre alt und hegt eine große Leidenschaft für die ovale Bohne: „Wenn ich keinen Kaffee trinken könnte, würde mir eines der schönsten Dinge in meinem Leben fehlen."
Diese Kleinbauern bauen den besten Arabica Kaffee an den Berghängen dieses magischen Ortes an. Er ist nicht nur ein Genussmittel für den eigenen Genuss, sondern stellt auch einen großen Wert dar. In Familienverbänden pflücken die Einwohner zur Erntezeit zwischen Juni und Oktober nur die reifen, roten Kaffeekirschen. Anschließend werden die Kirschen in dem Wasser der nahe gelegenen Bergflüsse gewaschen und von ihrem Fruchtfleisch befreit.
Diese entpulpten Kaffeebohnen werden dann langsam von der Sonne Vilcabambas getrocknet und von Hand verlesen. Ein Kaffee, der nicht nur Einheimische sondern auch jeden Kaffeegenießer begeistern wird. Herausragende Qualität mit Geschmacksgarantie.
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