Coconut Dreams

Ein Rezept für Fans von Kokosnuss und Kaffee in einer ganz neuen Variation.

Zutaten:

4 EL Batida de Coco oder einen anderen Kokoslikör
1 Vanilleschote
3 EL Kokosraspel
3 Eigelb
50 g Zucker
3 Tassen Espresso

Die Ränder von 4 Gläsern erst in den Batida kurz eintauchen und dann in die Kokosraspeln.

Das Vanillemark aus der Schote kratzen und zusammen mit dem Eigelb und dem Zucker in einem Topf vermengen und mit dem Mixer schaumig schlagen. Den Espresso und Kokosnusslikör hinzufügen und bei sehr geringer weiterschlagen, bis sich der Schaum bildet. Sobald genügend Schaum vorhanden ist, kann das heisse Getränk in kleine, aber hohe Gläser gefüllt werden.

Zurück zur Übersicht