Chocolate Rice Pudding

Ein Rezept, bei dem einem schon beim Lesen das Wasser im Mund zusammenläuft.

Zutaten:

30 g Schokolade ab 60%
550 ml Milch
35 g Milchreis
50 g brauner Rohrzucker
3 Kardamomkapseln
1 Eigelb

Die Milch auf dem Herd erhitzen und kurz vor dem kochen die Schokolade in kleinen Stücken oder Raspeln hinzugeben. Den Reis mit Zucker und Kardamom zur Milch geben und anschliessend. ca. 35 Min. bei kleiner Flamme köcheln. Dabei dringend öfter umrühren, damit sich das Aroma der Kardamomkapseln verteilen kann.

Wenn der Reis gar ist, werden die Kardamomkapseln entnommen und das Eigelb untergerührt. Das ganze wird dann für ca. 2h in den Kühlschrank gegeben und abgekühlt. Nach 2 Stunden den Reis in Dessertschalen füllen und dekorieren.

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